Existuje však jedna zásada - dá se udělat sushi dobře, nebo špatně. Ze zkušenosti vím, že snad ani tak nezáleží na výsledném tvaru (jupí! první šišatý domácí pokus), jako na chuti - čerstvá ryba, kvalitní sojovka, ostrá wasabi pasta a správně udělaná rýže.. to je jen základ na vrcholku hory.
Stejně tak je rozdíl mezi sushi japonským, čínským a všelijakým jiným.
Baifu running sushi najdete na Bělehradské 75, na Praze 2, co by kamenem dohodil od IP Pavlova.
Pokud nečekáte příliš, pak se nespletete..
http://www.baifu.cz/
Prostředí
Malá uzounká restaurace s kapacitou 8x stůl po čtyřech, 3x stůl po dvou - uprostřed s jezdícím krytým pultíkem, čistá, nicméně mírně smažená.
Velmi varuji na objemnější pasažéry - místo mezi jednotlivými stoly je rozhodně omezené - můj 45kilogramový kamarád (i s postelí) měl co dělat, aby se vůbec vmáčknul, nepomohl tomu ani fakt odložení kabátů mimo stůl.
zdroj: baifu.cz
Já rezervovala stůl asi 2h před plánovaným příchodem a v pohodě - nechtěla jsem dostat fleka u dveří a nedostala, což je z prozaických důvodů - mám ráda teplé jídlo skutečně teplé..
Otevřeno je zde +- 30 minut od 11h do 22.00h - narváno je údajně přes pracovní týden na oběd a o víkendu večer mezi 18-21.00h.
Pultík jede poměrně rychle, a bohužel se stalo, že nám pošupovací dvířka chvilkama drhla, což se ale dá vychytat správným lovícím vyčkáváním.
Obsluha
Drobná asijská dívka, momentově otrávená - uvede Vás na rezervaci, komplet obslouží včetně nikdy nekončícího debarasu. Někdy je ji slyšet, někdy ne - u nás si zvláště dala záležet na hlasitém rozloučení, což mne rozesmálo. :)
Bohužel jsem byla svědkem toho, že za námi sedící pár se musel dohadovat o tom, jak dlouho může na svém místě zůstat. Vysvětlení, které bylo 10x stejné a neopodstatněné, že mají moc rezervací.
To mě ale jako hosta opravdu nemusí zajímat - pán se poměrně ohradil a tvrdošíjně zůstal sedět, mám dokonce dojem, že ještě nějakou tu chvilku po našem odchodu.
Takhle, za cenu 289,-Kč/ osoba, můžou mít někteří pocit (což ale myslím nebyl případ tohoto páru), že se musí nacpat k prasknutí -jenže! tady to není na místě.. Respektive v Baifu je tak malý výběr a další laskominy převážně hozené do friťáku (ideální návod jak zprznit krevetu), že se Vám to po chvilce přejí..
Jídlo
Abych to pěkně zakončila - styll all you can eat je fajn, ale není to všechno.
Nabízené sushi má převážně podobu maki (futomaki/ hosomaki), sem tam nějaké nigiri, 2 druhy kalifornské rolky a pokus sashimi z lososa (hranolky, kostečky a odřezky čerstvé ryby); náplň losos, velmi málo tuňák, krabí tyčinky - u nigiri sépie a losos; u california rolls krémový sýr a pórek, červené jikry.
Provedení sushi nic moc - místy se mi zdálo, že jím spíš samotnou rýži, chvilkově mě nelákal ani vzhled..
Doplňková nabídka zahrnuje již zmíněné celé krevety z friťáku, falešná krabí klepítka (aneb obalené krabí tyčky s pravým klepetem), smažené bramborové mřížky, tempura (obalený krevetí ocásek, ale zase z toho samého oleje..), jarní mini závitky.
Ze sladkého máte na výběr z ovocného plechovkového kompotu a jednoho druhu pudingu..
Vše podávané po dvou až třech kouscích na malých vyvýšených talířcích a mističkách, přikryté plastovými kelímky.
K pití jsem si dala ledový domácí čaj 0,5l za 59 Kč (s množstvím nakrájeného ovoce ve vysoké sklenici, avšak bez vysoké lžíce) a kamarád colu. Neměla jsem odvahu dát si víno, a pivo zde mají jen lahvové.
Shrnutí
Pro sushi fajnšmekry to není, dokonce bych řekla, že se neblíží ani cenovému středu - Baifu se nedá doporučit ani sushi panicům, protože první zážitek se sushi by měl být jedinečný.
Průměrná doba zde strávená je hodinka - bohužel kvůli vše obsahujícímu oleji se už nevrátím.
Tento komentář byl odstraněn autorem.
OdpovědětVymazatAho prosím te jak dlouho se tedy muze sedět na tom running sushi v baifu restauracích?
OdpovědětVymazatZdravím, mně se moc líbilo ve Fuji Sushi, využila jsem kupón ze http://slevys.cz/, tak jsem měla i pár korun slevu. Doporučuji mrknout, jsou tam slevy na hodně sushi restaurací. Ta naše byla na 3 hodiny. :)
OdpovědětVymazat